Talisker Port Ruighe port cask finish Whisky

Portwein Cask finish


Der Talisker Port Ruighe ist durch seine Lagerung in Portwein-Fässern als Hommage an frühe schottische Kaufleute gerichtet, die den Portwein über den Seeweg nach Schottland brachten. Um 1900 kamen in der Talisker Destillerie bereits ausgediente Portwein-Fässer für die Reifung von wenigen Whiskys zum Einsatz. Eine kräftige Nase aus Torf und Seesalz, eine rauchige Süße mit leichtem Malz sowie eine langsam kommende Wärme mit einem gigantischen, pfeffrigen Finish: das sind die Merkmale der Talisker Brennerei.  Die Talisker-Destillerie bezieht ihr Wasser für die Destillation aus einundzwanzig unterirdischen Quellen, die neben der Destillerie aus dem Berg Hawk Hill (Cnoc nan Speirag) entspringen. Diese Quellen speisen schon seit Beginn der Produktion die Talisker-Destillerie. Wie der englische Name Hawk Hill (Adlerhügel) suggeriert, leben dort Greifvögel, unter anderem auch Wanderfalken.