Wolfburn Aurora Single Malt Hand Crafted Whisky

Hand Crafted:  Wolfburn Aurora

Abgefüllt aus ex Islay Quarter Casks und einem 20% Sherry Cask Anteil wird der neue Wolfsburn unchillfiltered in 46% Trinkstärke abgefüllt.   Natural colour, d.h. ohne Zusatz von Farbstoff.

Wolfburn „Aurora“ ist benannt nach den in den nördlichen Highlands zu beobachtenden Nordlichtern, der Aurora borealis.
In Thurso, der Heimat der Brennerei an der Nordküste Schottlands, sind diese sehr häufig zu finden.
Der bislang erhältliche Wolfburn-Whisky aus 100% Quarter Casks wird ab dann unter dem Namen „Wolfburn Northland“ auf dem Markt sein.
 
Fast zwei Wochen hat das Team von Wolfburn Distillery unter Leitung von Distillery Manager Shane Fraser mit dem Abfüllen von 16.000 Flaschen des ersten Wolfburn Single Malts verbracht – alles in Handarbeit vor Ort bei der Destillerie. Jetzt folgt auch hier die neue Abfüllung. 
Nachdem im Januar 2013 das erste Mal Wolfburn Spirit aus den Stills in Thurso floss, ist dies ein weiteres großes Highlight in der Geschichte der jungen Brennerei – die nördlichste Distillery auf dem schottischen Festland. Der erste Wolfburn Single Malt wurde bereits mit Spannung erwartet, haben doch New Spirit und Fassproben bei Verkostungen und auf Messen schon viel Lob erhalten.

It's been a while - als das letzte Mal Whisky in Thurso gebrannt wurde hatte Alfred Nobel gerade das Dynamit erfunden...

"Reawakening the spirit of Scotland's rugged north shore" - am selben Ort gab es von 1821 bis in die 1860er Jahre bereits eine Brennerei gleichen Namens. Gemeinsam haben sie außerdem die Wasserquelle, den Wolfburn.

Die heutige Wolfburn Distillery ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland und seit 2013 in Betrieb. Traditionelle Produktion trifft modernes Know-how. In kleinen Mengen und akribischer Liebe zum Detail destilliert die junge unabhängige Brennerei einen leichten und maritimen Northern Highland Single Malt.
Der leichte samtweiche Charakter wird durch eine lange Fermentation, schonende Destillation und bestmögliches Fassmanagement hervorgebracht. Handcrafted in Thurso und vor Ort von Hand abgefüllt. Probieren Sie !

Die offiziellen Tasting Notes:

On the nose you will sense sherry sweetness accompanied by dried fruits and malt.

On the palate there is a warmth imparted from the sherry, augmented by autumn fruits and nutty flavours, with a hint of spice in the background – wonderfully smooth and mellow. This really is a first class whisky. – Shane Fraser.