An Iconic Speyside Octave Cask 2010/21 Malt Whisky

Single Cask Single Malt Whisky  

Die kleinen "Octave" Fässer haben gerade einmal einen Inhalt von 40 bis 70 Liter. Leider hat dies zur Folge, daß eine Einzelfass-Abfüllung nicht viele Flaschen hervorbringt.

Aufgrund der geringen Größe der Octave-Fässer, kann ein Whisky hier keine lange Reifezeit verbringen. Deswegen ist die Reifezeit im eigentlichen Octave Cask auf 5 Monate begrenzt. Der Einfluß des Holzes und seiner Aromen, ist im Verhältnis zum gelagerten Whisky bei zu langer Lagerung zu intensiv. Bei optimaler Reifezeit zeigt sich jedoch der Whisky in einer perfekten Harmonie zwischen vollmundigen Fass Aromen und  Alkohol als Cask strength.

Eine begrenzte Füllung  von Duncan Taylor in kleinen Octave casks in Fassstärke.