Ardmore cask strength Octave 2008 distilled, Duncan Taylor

ARDMORE DISTILLERY
limited 72 bottles Single Cask Single Malt Scotch Whisky 

3 months Octave Cask

distilled 2008 bottled 2019

Die  "Octave" Fässer sind kleine Fässer mit 40 bis 70 Liter Inhalt, die aus alten Sherryfässern neu zusammengebaut wurden.
Leider hat dies zur Folge, daß eine Einzelfass-Abfüllung nicht viele Flaschen hervorbringt, oft nur gerade einmal 60-120 Flaschen.

Aufgrund der geringen Größe der Octave-Fässer, verbringt ein Whisky hier keine lange Reifezeit. Die Reifezeit im eigentlichen Octave Cask ist auf 3 bis 6 Monate begrenzt. Der Einfluß des Holzes und seiner Aromen, ist im Verhältnis zum gelagerten Whisky bei zu langer Lagerung zu intensiv. Bei optimaler Reifezeit zeigt sich jedoch der Whisky in einer perfekten Harmonie zwischen vollmundigen Fass Aromen und  Alkohol als Cask strength.
Probieren Sie ein Octave cask !