d'Arenberg The Magpie Shiraz     

Ein wunderbar samtiger Shiraz mit eleganter Frucht.

Der erste McLaren Vale-Shiraz, der wie an der Rhône zusammen mit weißen Trauben vinifiziert wurde. Hier ist deren Anteil mit 10% allerdings ungewöhnlich hoch. Gepresst wurden die Trauben mit Füßen und Korbpressen, zur Reife wanderte der Wein in gebrauchte Eichenholzfässer. Vielschichtiger Duft nach dunklen Früchten und schwarzem Pfeffer, ergänzt von floralen Noten und Aprikosen, mit denen sich der Viognier bemerkbar macht. Am Gaumen voll, tief und sehr saftig mit reifer Frucht, viel Schmelz und einer seidigen Tanninstruktur.

Kleine Traubenmengen werden schonend zerkleinert und dann in offene, nach unten gerichtete Gärbehälter mit einem Fassungsvermögen von fünf Tonnen überführt. Diese Chargen bleiben bis zur endgültigen Mischung getrennt. Zu zwei Dritteln der Gärungszeit wird der Wein mit den Füßen getreten. Anschließend wird der Wein im Korb gepresst und dann in eine Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, um die Gärung abzuschließen. Die Fässergärungen werden auf der Hefe gereift und bis zur endgültigen Cuvee erfolgt kein Abstich. Dieser Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert.

Der Gründer von dArenberg, Joseph Osborn, besaß einige erfolgreiche Rennpferde, und "Footbolt" war der Stolz seines Stalles. Dann traf er die harte Entscheidung, die Tiere zu verkaufen, um dArenberg erwerben zu können.Der elegante Shiraz-Wein "The Footbolt" bringt milde und dennoch volle Geschmacksnoten hervor mit viel dunkle Frucht, Gewürze, Barriquaromen, Lakritz, und Graphit in der Nase.