St. Alberts Diemel dry Gin

Der erste regionale Gin aus dem Norden Hessens.

Mit selbst gesammelten Wacholderbeeren von den Kalkmagerrasen des Diemeltals wird dieser Gin destilliert und abgefüllt in der eigenen Destille in Liebenau – Ostheim.
Als Produktionsstandort dient eine ehemalige Schmiede, welche sich seit Generationen in Familienhand befindet und in Eigenleistung authentisch saniert wurde.
Die Flaschen werden in reiner Handarbeit abgefüllt, etikettiert und konfektioniert.

Neben dem regionalen Wacholder werden 21 weitere Botanicals genutzt.
Die Zitrusaromen werden aus Grapefruit, Orange und Zitrone komponiert. Als Besonderheit werden für den FIELDFARE GIN auch ausgefallene Zutaten wie Sanddorn und Alge verwendet.

Destilliert im klassischen Potstillverfahren, wird das gewonnene Destillat mit entmineralisiertem Ostheimer Quellwasser auf 45% Alkoholgehalt verdünnt.