Chateau Laubade Vieille Prune, Alter Pflaumenbrand

Die perfekte Pflaume - ein begeisterndes Destillat !!

Der Vieille Prune von der französischen Traditionsbrennerei Chateau de Laubade ist ein im Holzfass gereifter Pflaumenbrand aus dem Armagnacgebiet.
Durch ihre langjährige Reifung im Eichenholzfass gewinnt die Vieille Prune ihren körperreichen, wunderbaren weichen Geschmack. 
Rund 14 kg Pflaumen werden für eine Flasche dieses edlen Pflaumenbrandes benötigt. Mit größter Sorgfalt wählt man die Pflaumen (4 verschiedene Sorten) für diesen Brand aus. Die Früchte werden sehr behutsam gepresst, damit die Steine nicht zerdrückt werden. Die Fermentation ist mit 6 bis 7 Wochen sehr langsam. Jede Pflaumensorte wird einzeln für sich destilliert, somit können die Aromen jeder Sorte ganz individuell herausgestellt werden. 
Anschliessend reift jedes Eau-de-Vie für sich in Eichen-Fässern für 6 bis 12 Monate.

Er ist samtig, hat eine tolle Frucht und ist mal etwas ganz Besonderes !
Nicht zu herb und nicht zu süß...