Spanischer Vermut aus Andalusien



Vermut gehört in Andalusien genauso zum Alltag wie Sherry, Flamenco und gutes Essen. Mit dem Vermut Dry schließt Lustau nun eine Lücke im Programm, natürlich wiederum auf Basis hochwertigsten Sherrys. Der Vermut Dry wird aus einem zarten, aber komplexen, trockenen und salzigen Manzanilla Sherry hergestellt, gereift in Sanlucar de Barrameda,einem Fischerdorf an der Mündung des Flusses Guadalquivir.VERKOSTUNGSNOTIZEN:Der trockenste Vermut von Lustau funkelt im Glas leuchtend gelb mit goldenen Reflexen. Tiefgründige Kräuternoten mit einer subtilen Zitrusnote, die einen edlen "Flor"-Hintergrund in der Nase hervorhebt.Knochentrocken, frisch und leicht salzig, voller Düfte nach Meeresbrise und nussigen Noten. Bitter und rein mit einem langen, knackigen und erfrischenden Nachgeschmack.

Für Lustau Vermut stellt Sergio Martínez, Kellermeister von Lustau, die jeweils perfekte Cuvée von Grundweinen und Sherrys zusammen, die im traditionellen Sherry-Verfahren „Solera y Criadera“ ausgebaut wurden. Wermut, Enzian und Orangenschale gehören zu den wichtigsten Botanicals für die Herstellung von Lustau Vermut. Für eine perfekte Extraktion der pflanzlichen Essenzen wird jede botanische Zutat einzeln mazeriert und anschließend zu den Grundweinen/-sherrys gegeben. Nach einer sechs monatigen Reifezeit entsteht der typische Charakter. Sowohl die Aromen des Weins als auch die der Botanicals sind miteinander verschmolzen. Die Vermuts von Lustau gib es in in den Sorten Weiß, Rot und Rosé. Sie sind nicht gesüßt und frei von Farbstoffen bei einem moderaten Alkohogehalt von nur 15 % vol. Sie lassen sich perfekt pur auf Eis genießen oder als erfrischende Longdrink Variante zum Beispiel aufgegossen mit Tonic Water und dienen in der Barkultur als perfekte Zutat für viele klassische Cocktails.