Griesel Blanc de Noir Tradition Sekt brut

Zwei Jahre nach dem Auszug der Hessischen Staatsweingüter aus der Bensheimer Innenstadt konnten die Inhaber und Niko Brandner als Kellermeister 2013 die Arbeit im alten Kreuzgewölbekeller beginnen. Das schöne Anwesen, um 1904 erbaut, beherbergt Wein seit Anbeginn. An einem der wichtigsten Weinbauorte an der Hessischen Bergstrasse belebte man das erste Sekthaus der Region. Der Keller des Sekthauses reichen tief in den Berg Griesel.
Angebaut werden klassischen Rebsorten der Champagne, ebenso wie der heimische Riesling. Die Trauben reifen nicht voll aus, sondern werden mit "sekttauglichen" Säurewerten Handgelesen.
Bei der Kelterung wird mit einer Ausbeute von ca 50% gepresst. Die Weine werden überwiegend spontan vergoren, reifen teilweise in kleinen alten Fässern, bevor sie schwefelarm als Sektgrundwein weiter verarbeitet werden.